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如何識(shí)別茶葉干度

發(fā)布時(shí)間: 2021-07-13點(diǎn)擊量: 845


     品茶,是件精細(xì)雅致的事。不少人的茶桌旁,會(huì)備上一個(gè)茶則。茶則的常見造型,是對半剖開的老竹,擺在桌面上就像一葉小舟。泡茶前,將茶葉取出放置在茶則上,以供看茶。不少好茶,外形是精巧的。

有的芽針肥壯,有的芽葉細(xì)嫩,有的條索勻稱……

總之茶葉的外形,儀態(tài)萬千,能帶來視覺上的審美。

    在大致識(shí)別茶葉干度時(shí),第一步特別簡單,就是用眼睛看,多仔細(xì)觀察。干度達(dá)標(biāo)的散茶,一大捧堆放在一起看茶梗與葉片之間的連接處,容易出現(xiàn)斷裂。并且,在一堆散茶的底部,會(huì)出現(xiàn)少量的碎葉。由于烘干時(shí)翻動(dòng)與壓到的緣故,時(shí)常會(huì)出現(xiàn)這種情況。

    簡單判斷茶葉干度的第二步,手摸。

    手,是人體觸感最敏銳的身體器官之一。不過當(dāng)你要伸手去直接摸一款茶前,從衛(wèi)生起見,要先洗干凈自己的手,并且得用無香的洗手液,不要讓手上沾上任何氣味。洗凈雙手后再擦干,確保雙手潔凈與干燥再去摸茶。以免得手上的氣味與水分,會(huì)影響到茶葉的后期保存。用手摸茶,從而簡單判斷茶葉干度,很多茶友都會(huì)做。比如,在用手取茶時(shí),注意聽聲響。從茶葉罐里取出一捧茶后,葉片與葉片直接在彼此摩擦碰撞之下,會(huì)發(fā)出窸窸窣窣的聲響。 像一腳踩下厚厚的落葉層,沙沙作響。

     簡單判斷茶葉干度的第三步,揉捏。

干燥的茶葉,可不像面團(tuán)那樣,可供人任意揉捏。相反,干茶們普遍具有易碎這個(gè)特點(diǎn),一捏就碎。因此,在沒有專門的機(jī)器設(shè)備可供檢測的前提下。在買茶時(shí),不妨隨意抽出一些茶,用手進(jìn)行揉捻。



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